Bahan-bahan puding coklat:
* 1600 cc susu cair
* 200 gram gula pasir
* 2 bungkus agar-agar putih
* 50 gram coklat bubuk
* 2 kuning telur, kocok sebentar

Cara mengolah bahan puding :
- Campur susu bersama gula, coklat bubuk dan agar-agar. Masak sampai mendidih.
- Ambil sedikit adonan agar tuang ke kuning telur aduk rata. Tuang – adonan telur ke dalam panci. Masak hingga mendidih
- Tuang ke cetakan. Dinginkan.

Bahan-bahan Vla Vanilla Puding Coklat :
* 400 cc susu cair
* 10 gram maizena
* 50 gram gula pasir
* 1 sdt vanili bubuk
* garam secukupnya
* 1 kuning telur, kocok sebentar
* rhum secukupnya, jika suka

Cara mengolah bahan vla :
- Masak susu bersama maizena, gula, vanili dan garam sambil diaduk hingga mendidih
- Ambil sedikit adonan tuang ke kuning telur aduk rata.
- Tuang adonan telur ke dalam panci, masak hingga mendidih.
- Setelah diangkat, aduk adonan sampai agak dingin.

CARA MEMBUAT PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Bahan-bahan puding coklat double cream :
* 2 bungkus agar-agar putih
* 250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
* 250 gram gula pasir
* 1 lt susu murni
* 500 cc double cream
* 25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
* Vanili secukupnya

Bahan saus puding coklat double cream :
* 800 cc susu murni
* 100 gram gula pasir
* 1 buah kuning telur
* Vanili secukupnya

Cara membuat puding coklat double cream :
- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream).
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata.
- Angkat dari api, dinginkan sebentar jangan sampai beku sampai uap hilang.
- Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil lalu dinginkan.

Cara membuat saus :
- Kocok lepas merah telur.
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk.
- Setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- Angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Sumber : tabloid NOVA